Muffin allo yogurt con goccie di cioccolato

Adoro preparare dolci e torte la mattina appena sveglia. Oggi abbiamo fatto colazione con questi deliziosi muffin. Sono senza burro, soffici, delicati e si preparano in pochi minuti. Ottimi per colazioni e merende. È una ricetta base alla quale potete aggiungere ciò che la vostra fantasia vi suggerisce creando tante varianti.

Io oggi li ho preparati con le goccie di cioccolato fondente.

 Ingredienti:

-2 uova

-130 gr zucchero semolato

-125 gr yogurt bianco intero

-100 ml olio di semi

-160 gr farina 00

-6 gr lievito per torte

-un pizzico di sale

Preparazione:

Sbattete le uova con lo zucchero per qualche minuto

Aggiungete lo yogurt e amalgamate

Unite la farina e il lievito setacciati, la vanillina e il sale quindi mescolate con una frusta a mano o un cucchiaio di legno

Aggiungete l’olio

Amalgamate bene il composto. 

Se li volete semplici potete usarlo cosi, altrimenti  aggiungere ciò che più preferite come goccie di cioccolato, frutta a pezzettini, granelle varie…

A questo punto  mettere il composto nei pirottini.

Io ho usato quelli in silicone e dato che mi avanzava un po’ d’impasto l’ultimo l’ho messo in un pirottino di carta.

Riempiteli quasi fino al bordo, infornate a 180°C per circa 20 minuti. (fate sempre la prova stecchino)

Ecco pronta la nostra colazione. 

Che ne dite?