giovedì 25 settembre 2014

Taralli pugliesi all'olio


Mio marito e i miei figli adorano i taralli e questa mattina appena svegli, io e i bimbi ci siamo messi all'opera per provare a prepararli. E' davvero molto semplice, i piccoli si sono divertiti tantissimo e il risultato è stato sorprendente. Molto più buoni di quelli che compriamo!!!
Io non ho aggiunto nulla perchè a noi piacciono semplici, ma volendo nell'impasto potete unire pepe, peperoncino, finocchietto o rosmarino.



Ingredienti:
-400 gr farina 00
-160 ml vino bianco
-100 ml olio extra vergine d'oliva
-8 gr sale


Preparazione:
Mettete in una ciotola la farina e al centro tutti gli altri ingredienti, lavorate l'impasto per 10/15 minuti, fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.


Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare circa 30 minuti.


Tagliete l'impasto in piccoli pezzi del peso indicativo di 8/10 gr.


Con ogni pezzettino create dei cilindri lunghi circa 8 cm


chiudete le due estremità premendo leggermente.






Portate a bollore dell'acqua non salata e tuffateci i taralli pochi per volta, appena verranno a galla scolateli e sistemateli su un canovaccio.



Fateli asciugare per circa 30 minuti e infine trasferiteli su una placca forno con carta forno.


Lasciate cuocere i taralli 30/35 minuti a 180°C, devono risultare appena dorati.
Fateli quindi raffreddare e conservateli in una scatola di latta.









martedì 23 settembre 2014

Torta soffice di mele

Dopo circa due mesi di assenza trascorsi al mare con la mia famiglia torno a scrivere sul mio amato blog e vi propongo una buonissima e sofficissima torta.
Le mele tagliate a fette sottili in cottura diventano morbide e succose rendendo questa torta umida e soffice. E' davvero un dolce da provare!!!




Ingredienti:
-500 gr mele
-3 uova
-200 gr zucchero
-70 gr burro
-125 gr yogurt bianco
-200 gr farina 00
-un pizzico di sale
-1 bustina di lievito per dolci
-zucchero di canna ( facoltativo)


Preparazione:
In una terrina mercolate le uova con lo zucchero


aggiungete il burro fuso


lo yogurt


e infine la farina, il lievito e un pizzico di sale.


Tagliate le mele a fettine sottili.


Versate metà dell'impasto in una tortiera ricoperta da carta forno, quindi create uno strato di mele.


Versateci sopra l'altra metà dell'impasto e sistemate le fettine di mela rimaste a raggiera.
Se volete cospargete la superficie della torta con dello zucchero di canna, quindi infornate a 180 C° per 40 minuti circa.